Romantisch en verrukkelijk!

Aardappelroosjes die extra pit geven aan je romantisch dineetje! 

De feestdagen zijn weer voorbij, de dagen worden langer en februari zit eraan te komen. Valentijn – je weet wel.
Misschien is dit receptje net dat wat je zocht om je aardappelgerechtje te pimpen.
Hiermee kan je extra pit geven aan je romantisch dineetje!

Je hoort vaak volgende uitspraken: “Vrouwen houden van bloemen” en “De liefde van de man gaat steevast door de maag“. Wel, met dit verrukkelijke recept breng je deze 2 uitspraken dichter bij elkaar. Foodparing is het niet echt maar met het idee zitten we wel dicht in de buurt. Met deze bron aan inspiratie heb je het ideale recept in handen voor een romantisch avondetentje met kaarslicht!

Recept aardappelroosjes met spek

Bereidingstijd: 15 min.

Totale tijd: 45 min. – 1 uur

Porties: 6 porties

Ingrediënten:

• 6 middelgrote aardappelen
• 1/2 kopje gesmolten boter
• 1,5 theelepels Italiaanse kruiden
• 1,5 theelepels lookpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 6 plakjes spek

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 205°C.
2. Gebruik een mandoline of groenten schiller om de aardappelen in lange plakjes van 1,5 millimeter te snijden.
3. Meng de gesmolten boter, lookpoeder, Italiaanse kruiden en peper en zout goed in een kleine kom.
4. Werk van je weg en leg 9 à 10 aardappelschijfjes (in de lengte en gedeeltelijk overlappend) op een rij. Besmeer de aardappelen met de gekruide boter. Begin met het eerste schijfje en rol de aardappelen – weg van jou – op. Hou de aardappelen lichtjes in je hand en voeg indien nodig meer schijfjes toe. De uiteindelijke rolletjes moeten in muffin bakvormpjes passen.
5. Rol een plakje spek rond het onderste gedeelte van elk aardappelroosje, plaats ze nadien in een muffin vormpje. Waaier de aardappelschijfjes uit en besmeer de bovenkanten met het overgebleven botermengsel.
6. Bak gedurende 30 – 40 minuten, tot de aardappelen doorkookt zijn en de kanten krokant geworden.

Smakelijk!